牛腩盖浇饭
“ 随着天气的变冷，身体的抗寒能力也下降了，坐在电脑跟前，手打着字在不停颤抖，时不时把手搓一搓，该贴贴秋膘了，增加点脂肪；话说冬季进补最好的是牛羊肉了，喝点羊肉汤，吃点牛腩饭，既滋补又暖和；
我这次做的是牛腩饭，牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，它和洋葱、胡萝卜是绝佳的搭配，再配以米饭，一道简单又营养丰富的美食就诞生了~~~~”
[主料]
牛腩：一斤
胡萝卜：3根
[辅料]
洋葱：1个
西红柿：2个
[配料]
盐：适量
酱油：适量
小茴香：适量
当归：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[牛腩盖浇饭的做法步骤]
1、准备好原料
2、生姜、小茴香、当归准备好
3、将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状
4、将牛腩放锅里焯水
5、水开后打掉浮沫，捞起沥干
6、油锅烧热，将洋葱和姜片一起下锅煸炒
7、翻炒几下后把牛腩倒进去
8、并加入酱油上色
9、然后把胡萝卜也倒进去，加入小茴香和当归翻炒均匀
10、最后倒入西红柿，放盐翻炒几下
11、将这一锅肉菜一起倒进高压锅里，不要加水，炖上一个小时
12、米饭煮好后，用小碗舀起
13、将米饭扣进一个圆盘里
14、将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可
[小窍门]
我用的是电高压锅不用加水，如果是普通的高压锅还是要加水的，以免糊锅
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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