素炒杏鲍菇
“ 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。”
[主料]
杏鲍菇：300g（1个）
[辅料]
胡萝卜：1根
尖椒：1个
[配料]
大豆油：10g
酱油：5g
盐：5g
十三香：少许
味精：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒杏鲍菇的做法步骤]
1、原料杏鲍菇一根，大约300g
2、胡萝卜一根，尖椒一根
3、将杏鲍菇切成绫型备用。
4、将胡萝卜和尖椒改刀备用。
5、锅中放入大豆油，待油热后，先胡萝卜放入锅中，炒熟。
6、再放入杏鲍菇，进行翻炒，加入十三香粉，加入盐调味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱