西红柿彩蔬小炒
“ 绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃，彩色蔬菜聚集了。”
[主料]
西红柿：3个
鸡蛋：1个
玉米：半根
芥菜：适量
姜片：2片
[辅料]
猪油：适量
食用油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿彩蔬小炒的做法步骤]
1、原料如图（芥菜漏拍）。
2、剥好玉米粒（用了半根）。
3、切姜片，鸡蛋打入小碗内搅拌均匀。
4、锅内放食用油烧热，放姜片炒一下。
5、放入鸡蛋两面煎制好。
6、煎好后，装入碗内。
7、西红柿洗净，切块。
8、锅内放猪油烧热，加西红柿翻炒。
9、倒入适量清水煮开
10、西红柿旁边空出一些位置，放入切碎的芥菜翻炒。
11、倒入玉米粒，进行翻炒。
12、倒入煎好的鸡蛋，一起翻炒。
13、加酱油翻炒，感觉差不多要起锅时，加适量食盐。
14、稍稍翻炒均匀。
15、三种营养色齐聚一盘！
[小窍门]
素菜，用猪油炒制会更鲜更香。荤菜类，则用植物油。
使用的厨具：炒锅
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