茄汁肉酱意面
“ 很简单又很受小朋友欢迎的茄汁肉酱意面，自己煮料足丰美，比必胜客或者西餐厅实惠得多哟☺️”
[主料]
番茄：3个
猪肉末：300g
意面：1把
[辅料]
盐：适量
糖：1茶匙
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
芝麻油：适量
食用油：适量
黑胡椒粉：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁肉酱意面的做法步骤]
1、番茄切成小块备用
2、肉末中加入料酒，生抽，芝麻油拌匀，腌制10分钟，备用
3、意面水煮至外层微微透明变软，注意火候不要太软哦，拿不准的话就尝一下软硬。意面煮好捞出过凉水，拌入一些食用油拌匀待用，食用油可以用橄榄油，或者葵花籽油玉米油，重点是选味道清淡的。
4、材料都准备好之后，准备热锅开始炒肉末先。
5、热锅放油，加入肉末翻炒开至肉末变色变成颗粒状，加入蚝油炒匀，盖锅盖稍稍焖2分钟。盛出备用。
6、热锅加油，下入番茄丁翻炒至软，有一些变成融化的状态，再加入肉末一起翻炒，这样茄汁肉酱就做好了。不强求把所有的番茄丁都炒融化，这样炒制时间太长影响味道，有一些小丁在口感更浓郁一些。如果想要完全茄汁的小伙伴，可以用料理棒直接在锅里把番茄丁打碎。
7、做好的茄汁肉酱成品，满满一碗料很足。
8、取意面适量，将茄汁肉酱浇到面上，撒上一些黑胡椒即可，开吃吧～
[小窍门]
1、. 意面水煮至外层微微透明变软，注意火候不要太软哦，拿不准的话就尝一下软硬。
2、. 不强求把所有的番茄丁都炒融化，这样炒制时间太长影响味道，有一些小丁在口感更浓郁一些。如果想要完全茄汁的小伙伴，可以用料理棒直接在锅里把番茄丁打碎。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 意大利菜 午餐 晚餐