蒜薹炒肉
“ 蒜薹炒肉，一道普通而美味的家常菜。我喜欢蒜薹那爽爽的口感，吃起来又香，用五花肉去炒它，猪肉的脂肪能丰富它的口感，而带有蒜香味道的五花肉口感也好吃，不错的一道家常菜。”
[主料]
五花肉：300克
蒜薹：400克
[辅料]
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
米酒：适量
花生油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜薹炒肉的做法步骤]
1、准备好蒜薹，五花肉洗净。
2、将蒜薹切成段
3、五花肉切薄片，用生抽、花生油稍微腌制一下。
4、起油锅，爆香干辣椒，将五花肉入锅煸炒，让它出出油。
5、五花肉炒至表面微黄盛起待用。
6、锅里煸炒五花肉出来的油留用，将蒜薹入锅炒香。
7、将五花肉重新入锅一起煸炒均匀，沿锅边炝入料酒，炒至蒜薹断青。
8、起锅前，加盐、糖调味就可以了。
9、蒜薹炒肉出锅了。
使用的厨具：炒锅
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