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在家也能做出饭店的美食--梅子肉
“ 很喜欢某饭店的梅子肉,经常过去单点一份打包带走,,某次去的时候,亲眼看到做法,我那个兴奋呀!!哈哈哈。。。学到了也赚到,以后不用特意去吃了。关键是那位做的阿姨人挺好的,大楖跟我说了做法,挺简单的。回来我就自己捣弄捣弄,想不到成功了,给我老公尝下,他还以为我是外面买的,嘻嘻嘻太高兴了,一次就成功了。” [主料] 猪肉:适量 油豆皮:适量 [辅料] 姜末:适量 [配料] 盐:适量 胡椒粉:适量 酱油:适量 料酒:适量 口味:其他 工艺:炸 耗时:半小时 难度:普通 [梅子肉的做法步骤] 1、所有材料洗净备用,油豆皮冲下水,要凉干水分哦 2、猪肉剁成末 3、把剁好猪肉放入碗里,加入所有调料拌均 4、油豆皮平摊在桌上,在豆皮边上均匀放上肉末 5、从有肉的那边往上卷,卷紧点 6、把卷好的肉切成菱形 7、锅里放油烧至6-7成热时,放入豆卷,炸至两面金黄 8、把炸好的豆卷捞出沥油 [小窍门] 如果家里有茡荠,切碎后拌入肉里,吃起来口感更香 在卷的时候要卷紧一点,这样比较好炸 炸的时候,封口处要向下放入炸锅里 最后沥油,有肉的那一头朝下,会滴出很多油 使用的厨具:煮锅 所属分类: 小吃