在家也能做出饭店的美食--梅子肉“ 很喜欢某饭店的梅子肉,经常过去单点一份打包带走,,某次去的时候,亲眼看到做法,我那个兴奋呀!!哈哈哈。。。学到了也赚到,以后不用特意去吃了。关键是那位做的阿姨人挺好的,大楖跟我说了做法,挺简单的。回来我就自己捣弄捣弄,想不到成功了,给我老公尝下,他还以为我是外面买的,嘻嘻嘻太高兴了,一次就成功了。”
[主料]
猪肉:适量
油豆皮:适量
[辅料]
姜末:适量
[配料]
盐:适量
胡椒粉:适量
酱油:适量
料酒:适量
口味:其他
工艺:炸
耗时:半小时
难度:普通
[梅子肉的做法步骤]
1、所有材料洗净备用,油豆皮冲下水,要凉干水分哦
2、猪肉剁成末
3、把剁好猪肉放入碗里,加入所有调料拌均
4、油豆皮平摊在桌上,在豆皮边上均匀放上肉末
5、从有肉的那边往上卷,卷紧点
6、把卷好的肉切成菱形
7、锅里放油烧至6-7成热时,放入豆卷,炸至两面金黄
8、把炸好的豆卷捞出沥油
[小窍门]
如果家里有茡荠,切碎后拌入肉里,吃起来口感更香
在卷的时候要卷紧一点,这样比较好炸
炸的时候,封口处要向下放入炸锅里
最后沥油,有肉的那一头朝下,会滴出很多油
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃