【蘑菇烧排骨】 [主料] 排骨:250克 蘑菇:150克 胡萝卜:100克 [辅料] 老抽:1匙 生抽:1匙 料酒:2匙 白糖:1茶匙 盐:1.5茶匙 姜蒜:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:半小时 难度:普通 [蘑菇烧排骨的做法步骤] 1、排骨可以让肉老板剁成块,回家洗净 2、蘑菇和胡萝卜准备好 3、胡萝卜去皮洗净切块,蘑菇洗净 4、蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用,不介意草味的可以省去这一步 5、原锅放入排骨焯掉血水 6、排骨捞出备用 7、另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨,小火煎排骨3分钟 8、倒入料酒、老抽和生抽上色 9、接着放入白糖 10、倒入快没过排骨的清水 11、再放入胡萝卜 12、大火烧开,转中小火烧至快收汁时 13、下入蘑菇翻炒一会 14、最后入盐调味即成 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 冬季食谱