炒花生米
“ 晚饭吃好，有空闲，宝爹居然挽起袖子炒花生米，要带回老家给老爹当下酒菜，我当然要捧场拍照罗”
[主料]
红衣花生米：适量
[辅料]
盐：适量
油：少量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[炒花生米的做法步骤]
1、花生米挑一挑，发芽、有霉，破损的都不要。这点花生很好，直接可以用。锅里少许油，花生米下锅。
2、翻炒，开始试过还没怎么热起来，慢慢翻就行。
3、炒到颜色微微变深，又隐隐的香气时，加适量盐，继续翻炒，频率加快，火调小。
4、继续炒，锅里有噼噼啪啪的声音传来，花生的红衣转向淡淡的焦黄。
5、吃一颗尝尝，酥香，中间略有些粘牙，就可以关火了，再翻炒几下，让花生在锅里冷却，至常温就可以密封保存了。
6、花生关火后会继续变熟，入锅炒熟透再关火就过头了。这样的花生就一杯小酒应该感觉不错吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜