肉松面包卷
“ 喜欢烘焙就必然会喜欢做面包，越是复杂的东西咱们越喜欢挑战哈，
其实不是复杂而是耗时长，
肉松面包卷，相信喜欢吃面包的必定会做一次的吧！”
[主料]
低粉：60个
高粉：160g
鸡蛋液：27g
水：105g
[辅料]
细砂糖：30g
黄油：20g
[配料]
酵母：4g
盐：2g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、将面团的所有材料揉成光滑的面团
2、发酵3倍左右的大小，然后取出揉揉排除空气后静置15分钟
3、再将面团擀成一张烤盘左右大小的面皮
4、放进铺有烤布或者油纸的烤盘中
5、盖上保鲜膜再次发酵至2倍左右的厚度
6、在表面上刷上一层鸡蛋液
7、撒上葱光和白芝麻
8、放入预热好的烤箱180度，12分钟左右
9、将烤好的面包取出倒扣在一张干净的油纸上，然后涂上一层沙拉酱
10、撒上一层肉松在上面
11、然后用刀在尾部约3里面的地方划一刀（不要割断了）
12、然后往上卷起来
13、再用面包刀切成适量的等份
14、喜欢吃肉松的话，可以在侧面再涂一层沙拉酱，沾上肉松
[小窍门]
切面包的话记得用带齿的面包刀,这样切得卷才平整！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶