鱼头豆腐锅
“ 今天做道最家常的鱼头豆腐锅，鱼和豆腐的热量都很低，但它们的营养却很高，最适合秋冬季节食用，不仅可以暖身健胃，还能美容养颜！一起做吧！”
[主料]
花鲢大鱼头：3斤半
[辅料]
卤水豆腐：1盒
豆芽：200ml
金针菇：150g
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[鱼头豆腐锅的做法步骤]
1、食材，如图。
2、大胖鱼头洗净用盐和料酒抹匀。
3、葱姜蒜辣椒备用。
4、起锅放油先下辣椒和豆芽金针菇翻炒。
5、倒入电锅内。
6、锅中留底油煎鱼头，我这个锅有点小了，所以不能把鱼头平铺着煎。
7、两面都煎黄后，烹黄酒，放生抽，加盐，加入开水。
8、加入切块的豆腐炖煮后，加点糖提鲜，放入胡椒粉。
9、倒入电锅内。
10、成品，边炖煮边开吃。
11、成品，超级美味，超级暖心！
12、成品！
[小窍门]
1、、鱼头一定要新鲜。
2、、如果有条件把鱼头用油炸过更好，更能去腥增香！
使用的厨具：电炖锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐