脆底小面包
“ 看了薄灰做的脆底小面包，焦焦的、脆脆的面包底非常诱人，很是喜欢，于是按照薄灰的方子也试做了一次，口感真的很棒，孩子也很喜欢吃，再次感谢薄灰哦！
这面包也叫韩国馒头，因其的脆底非常好吃，所以我也称之为脆底小面包”
[主料]
高筋粉A：200克
[辅料]
牛奶A：100克
鸡蛋A：1个
盐A：1克
白糖A：50克
酵母A：3克
泡打粉A：2克
[配料]
黄油（刷烤盘用）：适量
白糖（粘面包底用）B：10克
低粉（粘面包底用B：5克
黑芝麻（粘面包底用B：5克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[脆底小面包的做法步骤]
1、原料图
2、将A的所有原料混合，揉成光滑的面团，（能拉出薄膜）
3、放温暖处发酵一个多小时
4、取出排气后，分成12份，滚圆后松弛10分钟
5、取一面团，擀成椭圆形
6、翻面后，从上往下卷起成圆筒状
7、逐一卷好后，再松弛10分钟
8、然后将卷好的面团从中间切开成两段
9、这时将B材料混合均匀将面团切开的段处粘上材料B的混合物
10、放进抹了黄油的烤盘中（多抹点油会更好
11、最后再发酵30分钟，面包是原来的两倍大
12、烤箱180度，上下火20分钟左右烤至金黄色即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃