双椒炒鸭丁
“ 秋季吃鸭肉最肥，鸭肉可以去秋燥，鸭肉营养丰富。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。”
[主料]
鸭腿肉：适量
[辅料]
红椒：适量
青椒：适量
洋葱：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
姜蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[双椒炒鸭丁的做法步骤]
1、原料图。
2、青红椒、洋葱切小片，姜蒜切末备用。
3、将肉切丁腌制10分钟（放入盐，料酒，老抽，食用油，淀粉）
4、将调料拌匀腌制。
5、锅中放入适量油烧热，放入姜蒜末爆香。
6、放入腌制好的鸭丁肉，炒熟后盛出备用。
7、锅中再放入适量油烧热，放入青红椒片，洋葱片炒香1分钟。
8、放入炒好的鸭丁肉，再放入少许鸡精盛出即食。
使用的厨具：炒锅
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