海参炖土鸡
[主料]
水发海参：几条
土鸡：1/4只
海螺干：1两
香菇：6朵
沙参：半两
玉竹：半两
[辅料]
姜：几片
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[海参炖土鸡的做法步骤]
1、海参提前三天发好， 也可以买现成的水发海参。
2、海螺干（可以用干贝代替）泡水半小时， 去除内脏和甲壳。 剪成小块。
3、香菇剪脚和沙参玉竹等干货泡水半小时备用。
4、鸡去掉脂肪和大部分的皮， 飞水备用。
5、把备好的材料码在炖盅里， 加水至8分满， 炖两小时即可饮用。
6、这个分量的材料大概做出来4-5碗汤， 约三人份。
使用的厨具：炖盅
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