红烧五花肉胡萝卜
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
八角：适量
肉桂：适量
姜葱：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧五花肉胡萝卜的做法步骤]
11、：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
22、：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
33、：倒入五花肉翻炒出焦糖色
43、：倒入五花肉翻炒出焦糖色
54、：调入料酒、生抽和老抽拌匀
65、：倒入纯净水，漫过五花肉
76、：放入姜葱、八角和肉桂
87、：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
98、：最后调入少许盐，开大火收汁即可。
[小窍门]
老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。
使用的厨具：煮锅
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