红烧五花肉胡萝卜 [主料] 五花肉:适量 [辅料] 八角:适量 肉桂:适量 姜葱:适量 [配料] 盐:适量 老抽:适量 生抽:适量 料酒:适量 冰糖:适量 口味:咸甜 工艺:烧 耗时:一小时 难度:简单 [红烧五花肉胡萝卜的做法步骤] 11、:五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块 22、:热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。 33、:倒入五花肉翻炒出焦糖色 43、:倒入五花肉翻炒出焦糖色 54、:调入料酒、生抽和老抽拌匀 65、:倒入纯净水,漫过五花肉 76、:放入姜葱、八角和肉桂 87、:大火烧开后改小火,十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟 98、:最后调入少许盐,开大火收汁即可。 [小窍门] 老抽的量要控制住,先不要太多,因为等收汁的时候颜色还会深起来。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 午餐