花篮馒头[主料]
面粉:400克
酵母:4克
温水:200克
糖:60克
[辅料]
猪油:10克
[调料]
红曲粉:适量
南瓜粉:适量
可可粉:适量
菠菜粉:适量
草莓粉:适量
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:数小时
难度:神级
[花篮馒头的做法步骤]
1、主料和辅料中的食材放在一起,面粉+温水+酵母+糖+猪油,先搅拌成面絮,在揉成光滑的面团。
2、收入碗中,盖上保鲜膜。
3、放温暖处发酵至两倍大。
4、取出面团,排气,再次揉光滑。
5、面团分成大小不等的小剂子,分别加入南瓜粉、可可粉、菠菜粉、红曲粉、草莓粉,得到不同颜色的彩色面团,留出几个白色面团。
6、取出一个稍大的可可面团。
7、擀成长方形面片。
8、切成小条。
9、编成花篮筐。
10、整理成自己喜欢的形状,中间放入一个白色面团。
11、取出红色面团,切成10克左右的小剂子(大小根据自己喜欢)。
12、擀成圆的小面片。
135、个一组,叠在一起。
14、或在中间压一下。
15、卷起,对半切开,得到两朵红色玫瑰花。
16、可可面团,同样做法。
17、依次叠起。
18、中间压一下。
19、卷起。
20、对半切开,两朵玫瑰花就好了,依次不同颜色的面团可以做出不同颜色的玫瑰花。
21、另取出绿色面团+白色面团一组,红色面团+白色面团一组。
22、分别包起。
23、用剪刀竖着剪起,得到上面的花朵,再取黄色面团,做成郁金香。
24、取黄色面团,擀成圆面片,切成中间不断的8得分,边上捏紧,中间放入一个可可小面团,做成向日葵🌻。
25、粉色面团做成小桃花。
26、绿色面团,擀成长舌状,压出花纹,做成叶子形状。
27、花篮的提手用可可面团分成三股,编成辫子,中间做一个蝴蝶结粘在辫子上,全部放入蒸锅中。
28、各色花也放入蒸锅中,盖上锅盖再次醒发20分钟,时间结束后,冷水上锅,大火烧开,出汽后,蒸15分钟,关火后,再虚蒸3分钟即可出锅。
29、好了😁。
30、好了😁。
31、各色馒头花根据自己喜欢依次摆入花篮中,提手用牙签固定即可。
38、花团锦簇的花篮馒头,美美哒!把美美的春天带回家了😀😀。
使用的厨具:蒸锅
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