成功出膜秘诀-火腿小餐包
“ 在失败了N次的痛苦经历中 我又第N＋1次的做起了小面包 难为我没有什么烘焙天赋 而又能越挫越勇的心 这次终于终于成功拉~”
[主料]
高粉：300g
[辅料]
酵母：4g
糖：40g
牛奶：220g
盐：4g
黄油：20g
火腿：3条
沙拉酱：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[火腿小餐包的做法步骤]
1、酵母头材料 高粉150g 酵母4g 糖15g 牛奶145g
2、材料2 高粉150g 糖25g 盐4g 牛奶75g 黄油20g
3、酵母头材料 牛奶＋糖＋酵母搅拌均匀 倒入面粉中 用筷子搅拌
4、发酵至1-1.5倍大
5、材料2中 除黄油外其他材料混合成团
6、将面团和酵母头混合 开始揉面 一开始面团很粘 大约揉个10分钟就不粘的了 千万不要加面粉
7、揉至可拉出小小的膜 加黄油
8、一直揉啊揉 手工是比较累一点 要有坚定的信心 慢慢的一定会出膜 快速大约揉个半小时吧 就可以了
9、分割成8块 滚圆 发酵15分钟
10、火腿等分8份
11、进烤箱 上下火 烤180°C 20分钟 取出刷蛋液 再烤10分钟 就完成了
12、看看她柔软的组织
13、挤上沙拉酱更好吃哦 再配上一杯香浓的牛奶 是不是一顿丰富的早餐呢
14、小餐包沾着牛奶吃也很好吃哦 快点来试试吧
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 烤箱菜