迷你冰皮月饼（柚子馅）
“ 我这冰皮月饼是个迷你款，每个10克，稍微大些的15克，因为模子比较小，吃的人倒是挺方便，一口一个，我这做起来可就费劲了，不过这DIY 玩的就是享受过程，乐在其中。馅料是昨天自制的【柚子馅】，配上软糯的冰皮，口感极好。
冰皮月饼不好存放，所以最好现吃现做，2-3天之内一定要吃完，时间久了容易变质。
谢谢某位朋友把她家祖传压箱底的模子送我，据说比她年龄都大，有几个还是新的没用过滴，我太喜欢了，以后可以用来给面团造型，就算是普通的馒头造个型应该也会有动感吧，呵呵 想想都觉得高兴。这月饼做来做去年年都差不多，有个新造型就有个新感觉，我很喜欢，不知道亲们都喜欢吗？
上月饼喽！
柚子馅做法戳下面链接：
http://home.meishichina.com/space-42236-do-blog-id-365214.html”
[主料]
糯米粉：45克
粘米粉：35克
澄面（小麦淀粉）：20克
牛奶：130克
糖粉：50克
黄油：30克隔水融化
椰子粉：1小勺
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[迷你冰皮月饼的做法步骤]
11、.所有粉类混合拌匀，然后加入牛奶和黄油。
2、搅拌成稀糊状，静置30分钟。
3、然后蒙上保鲜膜，入蒸锅，上汽后蒸20分钟，取出晾凉（在蒸的过程中容器一定要用保鲜膜盖上，防止水蒸气流入面糊中）。
4、.凉后用手揉成光滑的面团。
5、然后按照模子大小下剂子。
6、皮和馅都滚圆，皮和馅的比例为1:1。
77、.取一个皮子，按扁，中间稍微厚一些，边缘薄一些，放上馅料。
8、皮子向中间聚拢。
9、收口，滚圆。
10、表面沾上薄薄一层干糯米粉，多余的粉要抖掉。
11、收口朝上放模子里造型。
12、造型完事，很漂亮吧，迷你款，小孩子会更喜欢。
13、展示下我新得的模子，很漂亮，很可爱吧，超喜欢，谢谢某人啦~
使用的厨具：其他
所属分类： 糕点 中秋 大雪