尖椒地瓜
“ 好久都没有发表菜谱了，今天做一道炒地瓜，这可不是北方的地瓜哦！这是朋友从重庆给我带来的，既可以当菜炒着吃，还可以当水果吃。”
[主料]
地瓜：适量
[辅料]
尖椒：适量
姜：适量
[配料]
菜籽油：适量
花椒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒地瓜的做法步骤]
1、把地瓜上的黄泥清洗干净。
2、把地瓜的表皮撕掉，把尖椒洗净。
3、把地瓜切成薄片，尖椒切碎，姜切丝。
4、热锅倒入菜籽油，油热先放入盐、花椒、姜、尖椒炒香。
5、把地瓜翻炒均匀，在翻炒过程中稍加一点点水，以免地瓜炒糊。
6、翻炒数下之后加入味精即可关火。
7、一盘甜、咸、脆、辣的地瓜就装盘出锅了！
[小窍门]
做这道菜一定要大火急炒，这样做出来的地瓜才爽脆。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐