西红柿炖牛肉
[主料]
牛肉：400克
[辅料]
西红柿：2个
洋葱：1/4个
葱白：适量
姜：适量
蒜头：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
黑胡椒粉：适量
辣椒油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[西红柿炖牛肉的做法步骤]
1、准备好材料
2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
3、烧开水，放西红柿烫一下，去皮
4、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5、烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
6、烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
7、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8、锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9、放入沥干水的牛肉翻炒
10、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
使用的厨具：炒锅
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