小鱼牌伍仁月饼
[主料]
低粉：200克
[辅料]
花生油：25克
转化糖浆：150克
碱水：4克
[配料]
内馅（核桃）：40克
内馅（花生仁）：40克
内馅（杏仁）：40克
内馅（黑芝麻）：30克
内馅（板栗）：40克
内馅（花生油）：30克
内馅（中筋粉）：100克
内馅（糯米粉）：50克
内馅（麦牙糖）：3勺
内馅（清水）：80ML
内馅（盐）：3克
内馅（白糖）：80克
内馅（果脯）：适量
表面（蛋黄）：一个
内馅（玫瑰花）：10克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小鱼牌五仁月饼的做法步骤]
1、准备好村料。
2、把伍仁和玫瑰花放到烤盘中。
3、已经烤好的伍仁。
4、把伍仁放到料理机里打中碎。
5、打太碎了放在盘里，再把烤熟的芝麻也放入。
6、再放入果脯。
7、搅拌均匀。
8、放入白糖。
9、放盐。
10、放麦牙糖。
11、将面粉和糯米粉炒熟。
12、倒入炒熟的面粉。
13、搅拌均匀。
14、搅拌后的内馅。
15、开始做饼皮。
16、面粉里倒入转化糖浆和碱水。
17、搅拌均匀。
18、搓也面团。
19、面皮和内馅经2；8的比例分好。包好。
20、放入月饼模。
21、压出花。
22、喷少许的水。
23、烤五分钟取出。
24、在表面刷一层蛋黄。
25、再放入烤箱烤20分钟，170度。
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2735、
使用的厨具：电烤箱
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