自制剁椒
[主料]
辣椒：适量
[辅料]
姜蒜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
味精：适量
高度白酒：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：简单
[自制剁椒的做法步骤]
1、红辣椒洗净。晾干水分，放在干净的面板上
2、切碎，在切之前要确保刀也是干净的。
3、剁成蓉
4、姜，蒜，用刀身压扁。
5、同样剁碎
6、辣椒加入盐。糖。掺进姜蒜
7、拌匀
8、装入容器。我用的是一个罐头瓶
9、倒入白酒。不要太多。像我这样的瓶子。倒入10毫升就差不多了
10、密封。常温发酵半天。放入冰箱冷藏4到5天就可以了
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