彩蔬蒸蛋
[主料]
鸡蛋：2-3个
[辅料]
玉米粒：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[彩蔬蒸蛋的做法步骤]
1、主料
2、鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀
3、放入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟
5、胡萝卜和黄瓜切成小丁，胡萝卜和玉米粒焯水后捞出
6、锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐
7、随后用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了
[小窍门]
蒸蛋的时候，一定要水滚了才放上去蒸，蒸的时候，碗上盖个盖子，留一点点缝就行了，或者用保鲜膜包住，扎几个孔。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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