鱼香豆腐
“ 充满豆香的豆腐被鱼香味道所包裹，满满的素材当作荤菜吃的幸福感觉。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
泡辣椒：5个
泡生姜：1块
葱：1根
蒜：1个
[调料]
老抽：1勺
红薯粉：1个
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、把泡辣椒、泡姜和蒜切成小丁，葱切成小段。
2、豆腐切成小正方形，过开水烫一下，去掉豆腥。
3、油热以后，先倒入泡辣椒、泡姜和蒜丁翻炒，煸炒出鱼香味道。
4、再倒入豆腐翻炒均匀。
5、加入清水，淹没锅底烧开后，加入盐调味，放入一勺老抽上色。
6、红薯粉用水化开，分三次加入豆腐中烧开的地方，给豆腐勾欠汁。
7、鱼香豆腐出锅啦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜