藕烩地蛋“ 除了家里的耳濡目染,可以说我是在我们可爱的网站上学会得做饭~一直以来都想参与进来,可是都没有自信。经过半年多的厨房试刀,我决定!!发表我今天做得混日子菜——土豆,胡萝卜与藕!(笑...)”
[主料]
土豆:一个
藕:一小块
胡萝卜:一根
[辅料]
香菜:两根
[配料]
酱油:适量
五香粉:适量
白砂糖:适量
花椒粉:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
料酒:适量
盐:适量
鸡精:适量
口味:五香
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:简单
[藕烩地蛋的做法步骤]
1、切好葱姜蒜,土豆切块,胡萝卜切片,藕切块准备好。
2、锅内调入适量油,葱姜蒜入锅爆香,加一勺花椒粉(这招跟老杨学的,感觉这么炒很高端)。
3、先倒入胡萝卜,说胡萝卜入油营养才能被吸收,所以让它多炒会儿。
4、看到胡萝卜片被炒得油光光的时候下土豆块,这时候锅里可能比较干,下一点水进去。然后调入酱油,料酒,白糖,翻炒。
5、把藕块扔进去,中间炒干了就加点水。调入盐,鸡精。最后切点香菜撒进去增加食欲色。炒匀了就可以出锅啦~~好香哦。
[小窍门]
如果锅子里炒得比较干的话,水不要放得太多,因为最后蒜和土豆被炒得有一点点焦是最好吃的啦!
中间我的相机突然坏了,第一次发菜谱,大家学着我做好好味的混日子菜吧~~嘿嘿。外面吃饭好贵哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱