红油兔丁（凉拌麻辣兔丁）
[主料]
兔肉：500g
[辅料]
花生米：适量
芹菜：适量
大葱：适量
香菜：适量
[配料]
麻辣酱：适量
老姜：适量
大蒜：适量
花椒油：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
麻油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌麻辣兔丁的做法步骤]
1、兔肉洗净。
2、沸水中煮10分钟捞出。
3、放入直饮水中泡15分钟。
4、取出去骨。
5、切成兔丁。
6、老姜、大蒜、香菜洗净，切碎。麻辣酱备用。
7、将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。
8、花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗净，切好。
9、将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。
10、将调料碗中拌好的调料倒入，拌匀。
11、盛入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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