翡翠冬瓜焖鱼丸
“ 美容养颜，营养丰富。冬瓜的软糯入味，鱼丸的Q弹，口福十足。”
[主料]
冬瓜：一斤半
鱼丸：八九个
[辅料]
豌豆：二两
[调料]
大蒜：五瓣
大葱：一段
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[翡翠冬瓜焖鱼丸的做法步骤]
1、准备冬瓜一斤半，鱼丸八九个，豌豆二两，大蒜五瓣，大葱一段。盐适量，味精适量。
2、冬瓜去皮去瓤，切成大小合适的块。（本来想挖成冬瓜球的，可惜家里没有工具，用勺子挖太难看了，所以还是切块算了）有条件的朋友可以挖成冬瓜球，这样菜形更好看。大蒜切成块。
3、锅内放人适量的食用油，烧至五成热，加入蒜瓣炒香。加入冬瓜多翻炒会儿。
4、加入鱼丸和豌豆翻炒均匀。
5、加入少量温水，烧开后加少量盐调味，再放入切成两半的葱段，开中小火焖。
6、焖到冬瓜熟烂，，加入少量味精。然后加入少量水豆粉，勾二流欠，起锅装盘。
[小窍门]
冬瓜的软糯中带有鱼香，豌豆的吃起来的粉，鱼丸的Q弹，清淡的口味却不失清香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐