蒜香土豆泥拌茄子
“ 不喜欢吃茄子，是因为不喜欢茄子的味道，但是茄子富含各种维生素和微量元素，尤其是茄子皮中的花青素，非常难得，所以便会费尽心思的去做一些美味。”
[主料]
茄子：3个
土豆：2个
[辅料]
尖椒：1个
西红柿：半个
香菜：3棵
[调料]
盐：适量
醋：适量
蒜：3瓣
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香土豆泥拌茄子的做法步骤]
1、茄子切片，土豆切片，放在笼屉上蒸熟。
2、蒸熟的土豆和茄子凉凉，呵呵，看!茄子皮的紫色把土豆都染了，土豆成了花脸。
3、这是配菜的合影。
4、尖椒切成细短条，香菜切段，蒜切沫，放在一个大碗中，加盐，倒入适量醋，拌一下，放置一会儿。
5、先将土豆捣成泥和提前腌制入味的配菜和起来。
6、再加入茄子，用筷子拌开，使茄子呈条状。
7、加入切成小丁的西红柿配色，装盘，😊美味既成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 农家菜