凉拌马齿苋
“ 马齿苋为药食两用植物，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。”
[主料]
马齿苋：500g
[辅料]
青椒：适量
[配料]
老姜：适量
大蒜：适量
酱油：适量
醋：适量
鸡精：适量
麻油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌马齿苋的做法步骤]
1、马齿苋取嫩芽，洗净，清水浸泡15分钟。
2、炒锅加水煮沸，下马齿苋煮熟。
3、捞出后用直饮水冲凉。
4、滤干水，装盘。
5、青椒、老姜、大蒜洗净，切碎。
6、将青椒、老姜、大蒜放入调料碗中，加入醋、酱油、鸡精、麻油拌匀。
7、倒入马齿苋上拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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