梅干菜肉的制作
“ 猪五花肉很嫩，用来烧干菜肉最好吃了，特香，而且无需其它调料，配料就可以烧。梅干菜又是安全的防腐剂，在这大热天干菜肉可以不用放冰箱保存，吃上几天都没事。”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
梅干菜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[梅干菜肉的做法步骤]
1、五花肉一斤，切好，把肥一点的肉先入炒锅里煎
2、再加入剩下的五花肉，用文火慢慢煎熬
3、熬出一部分油，(喜欢吃辣椒的可以加辣椒在里面炸一下)加入老妈做的梅干菜一小碗翻炒
4、炒好装盆，然后入高压锅蒸10分钟
5、闻到干菜肉特有的香味了，待气阀过气后出锅就好吃了
[小窍门]
此菜的关键就是先炒后蒸，这样的梅干菜肉才又香又烂
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜