家常炒花蟹
“ 虽然已经是秋天，可是觉得今年秋天还很远。吃了几天肉，觉得太油腻，去菜市场一圈逛下来，买了几个蔬菜，今天明虾和花蟹都是18元一斤，已有一月没有吃蟹了，那就买花蟹换换口味。”
[主料]
花蟹：3只
[辅料]
葱：适量
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
菜子油：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炒花蟹的做法步骤]
1、花蟹3只，用牙刷刷净蟹爪处污垢
2、剥开，去除内脏
3、用剪刀对半剪开
4、一只蟹剪开的样子
5、处理好的蟹
6、热锅，倒入菜籽油至7成热，入姜爆香
7、倒入蟹块爆炒一会，依次加入料酒，盐，生抽，葱，姜，蒜，辣椒鸡精炒至入味即可
8、装盘
9、加点緑点缀一下
使用的厨具：炒锅
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