鲜味十足【蚝油海米烧冬瓜】
“ 其实我是不爱吃冬瓜的，老妈是不爱吃一切虾干制品的。我嫌冬瓜没味，老妈怕海米腥。
但是这个菜我加了点蚝油之后，中和了味道竟然变成我和老妈都爱吃的菜。大家不妨试试。”
[主料]
冬瓜：700g
海米：20g
[辅料]
葱花：适量
[配料]
生抽：一大勺
蚝油：一大勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油海米烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮切大块。
2、、葱切末、
3、热锅凉油爆香葱花。
4、下入海米煸出香味。
5、、倒入适量开水。
6、倒入冬瓜块。
7、加入一大勺蚝油和生抽，大火烧开小火煮至冬瓜软烂，加适量盐和鸡精大火收汁即可。
8、出锅了
[小窍门]
提示：1、此菜加入蚝油极大的提示了口味，经自身体验要比传统的海米冬瓜味道鲜美。
2、、这道菜水可多可少，多了喝汤，少了吃菜。
3、、此菜也可以爆香葱后直接倒入冬瓜和海米煮，海米要提前泡一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹 冬季食谱