梅子蒸鱼腩
[主料]
草鱼腩：500g
[辅料]
姜：适量
蒜米：适量
酸梅：2个
[配料]
糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[梅子蒸鱼腩的做法步骤]
1、准备食材，鱼腩洗净切块
2、姜切丝，蒜米剁碎，蒜米捏碎
3、碗里依次放入胡椒粉，糖，酱油，料酒，花生油
4、葱切末，酸甜汁拌匀
5、酸甜汁倒入鱼腩拌匀
6、蒸锅放水和蒸架大火烧开
7、水开后放入鱼腩大火蒸8分钟
8、熟后取出撒上葱末
9、淋上少许热油即可
[小窍门]
酸梅腌制的时候已有盐在里面，这道菜就不要再放盐了只要少许酱油即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐