冰糖葫芦
“ 可爱可口。”
[主料]
草莓：适量
山楂：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：拔丝
耗时：廿分钟
难度：普通
[冰糖葫芦的做法步骤]
1、热锅，小火，放入冰糖，慢慢搅动，轻凿，让糖块均匀融化；切记火不能大，任意过热都会导致糖产生焦糖反应，味道就有焦味了。
2、让水果均匀沾满糖浆后夹出；根据实际的水果尺寸、糖浆深浅和签的长度，选择先串后蘸 或 先蘸后串；糖浆离锅几秒就会变硬。
3、摆盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃