凉拌东坡肉
“ 特别爱吃东坡肉，家里也常做。不过肥肉太多，吃多了对健康有所不利。东坡肉虽然美味好吃，大家也要悠着点哦。正宗东坡肉的的特点：东坡肉薄皮肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，十分美味。没吃过东坡肉凉拌吧，试试看。
材：
东坡肉1大块，红辣椒数个，香油。
调料:
盐，生抽，卤汁，耗油，陈醋，调味鲜。
过程：
1、、先将红辣椒切成丁，
2、、加入调料拌匀待用。
3、、备好东坡肉1块，
4、、切成薄片，本人刀工不好，切得有点厚。
5、、将切好的肉摆好盘，
6、、把调好的调料倒在摆好盘的东坡肉上，淋上香油即成。”
[主料]
东坡肉：1大块
[辅料]
红辣椒：数个
香油：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
卤汁：适量
蚝油：适量
陈醋：适量
调味鲜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[凉拌东坡肉的做法步骤]
1、东坡肉1大块
2、切成薄片，本人刀工不好，切得有点厚。
3、将切好的肉摆好盘
4、将红辣椒切成丁
5、加入精盐
6、调入生抽
7、调入陈醋，耗油，香油
8、加入适量的卤汁抖均匀待用
9、把调好的调料倒在摆好盘的东坡肉上，淋上香油即成。
使用的厨具：其它、微波炉、煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐