鹿背椰蓉吐司
[主料]
高粉：180克
细砂糖：30克
酵母：3克
盐：1/4小勺
奶粉：20克
牛奶：112克
黄油：15克
[辅料]
蛋白：适量
椰蓉：适量
[配料]
黄油：30克
糖粉：15克
蛋黄：1个
奶粉：2小勺
椰蓉：50克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[鹿背椰蓉吐司的做法步骤]
1、首先制作椰蓉馅，也可以在面团发酵时进行。软化黄油加糖粉，搅拌均匀。
2、加入蛋黄，搅匀。
3、加椰蓉，奶粉，拌匀。
4、拌匀，备用。
5、将面团材料除黄油外，入搅拌缸，搅成稍具光滑状的面团，然后加入黄油。
6、搅拌成完成阶段，可以拉出大片薄膜。
7、发2倍大。
8、排气，分割2份，滚圆，松弛10分钟。
9、将面团擀开，整形成长方形，其中一边与模具同宽。
10、翻面，均匀的铺上一半的椰蓉馅。
11、卷成圆柱体，表面刷一层蛋白，均匀的裹一层椰蓉，入模具内（另一个是直接卷成圆柱体后，摆入模具）。
12、进行最后发酵，三角模的面团发9分满即可。
13、盖上盖子。中层，180度，22分钟。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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