家常红烧鱼杂
“ 这老公吧 上次做个一个家常烧鸡 然后呢 就在我的菜谱里点击量排第一 好给他得瑟狠了于是后来我做了一道凉面 给他给打败了哈哈 他呢 越挫越勇 今天来道家常鱼杂 喜欢大家能顶他下吧！”
[主料]
鱼杂：适量
[辅料]
葱：适量
蒜瓣：适量
花椒：适量
辣椒：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
黄酒：适量
老抽：适量
白酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常红烧鱼杂的做法步骤]
1、鱼杂洗净 待用
2、准备配料（里面还少个蒜瓣 忘拍了）
3、锅内放油 放入鱼块
4、将鱼块 煎成双面金黄色后 倒入黄酒和 白酒
5、放入配料
6、倒入 老抽
7、放入鱼杂
8、倒入开水 放入蒜瓣
9、汤开后放入盐 烧10分钟 后放入鸡精
10、装盘
[小窍门]
鱼子：是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼泡：是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
使用的厨具：炒锅
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