韭菜煎饺
[主料]
肉糜：适量
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜煎饺的做法步骤]
1、准备肉糜适量
2、肉糜中加入适量的盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋一个拌匀后备用
3、准备韭菜适量洗净后晾干水分备用
4、韭菜晾干水分后切末备用
5、将肉糜放入韭菜中稍加拌匀，注意搅拌时动作要快，手脚要轻，不然韭菜会变色
6、准备饺子皮适量，将饺子皮放在手心中，四周抹上少许的水备用
7、将韭菜馅放在饺子皮中央
8、将饺子皮两边捏紧，成饺子状
9、平底锅中放入适量的油，将锅底部用油抹匀后将包好的饺子整齐的码好后备用
10、将饺子放入锅中，大火烧至锅稍热后，转小火煎至饺子底部微黄，加入适量的水（没过饺子底部），开大火烧开后，转小火煎至水分微干，开锅转大火煎至饺子底部呈金黄色即可
11、韭菜煎饺出锅，配上调味汁，一碗凉透的小米粥，夏天的美味啊
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜