酥皮东坡肉
“ 食材;
五花肉1斤，盐，酱油，香卤料1包，
方法：
1、、五花肉去毛冼净切段，
2、、放进开水里过开水捞出后抹上酱油，
3、、放进热油里酥10分钟，
4、、卤香料放进锅里加入清水煮1小时，煮成汁。
5、、再把酥好的五花肉放进卤汁里煮2小时，
6、、途中翻面，煮熟煮烂即成。
7、、切块配上辣椒油好吃不腻。”
[主料]
五花肉：1斤
[辅料]
香卤料：1包
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[酥皮东坡肉的做法步骤]
1、香料包放进清水里煮成汁，煮1小时
2、将煮好的汁过去渣
3、五花肉1斤，去毛冼净
4、放进开水里氽水
5、再抹上酱油
6、放进油锅里过油
7、翻面
8、将过好油的五花肉放进煮好的卤汁里
9、煮2小里，途中翻面，使其全面入味。
10、炖好的酥皮五花肉。
11、切块配上辣椒油好吃不腻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜