萝卜干烧五花肉
“ 萝卜干，一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量十分丰富。萝卜干烧五花肉，萝卜干会吸收五花肉顿出的油脂，使五花肉吃起来肥而不腻。”
[主料]
五花肉：500g
萝卜干：100g
[辅料]
葱：20g
姜：10g
八角：3粒
肉桂：3g
酱油：10ml
美极鲜：5ml
白砂糖：5g
清水：适量
花生油：30ml
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[萝卜干烧五花肉的做法步骤]
1、萝卜干洗净用温水泡软。
2、五花肉切块。
3、热锅下油，放入白砂糖。
4、小火炒出糖色。
5、放入五花肉。
6、炒上糖色。
7、加入葱段和姜片炒出香味。
8、加入酱油 炒匀。
9、加水和剩余的调料。大火烧开。
10、盖盖转小火炖30分钟。
11、放入萝卜干。
12、炒匀再炖30分钟关火盛盘。
[小窍门]
炖肉时，水要一次加足。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 年夜饭