好吃农家菜 —土豆孬茄子
“ 茄子和土豆的吃法简直可以数上百种，不过今天来点儿不一样的，于是有了这道土豆“孬”茄子。
 名字很奇怪，为什么叫“孬”呢？因为样子确实不好看，但是这就是一道典型的木有卖相，超有吃相的菜呢！茄子和土豆的最佳搭档，软绵入口，老少皆宜！绝对是饭桌上被扫光光的抢手菜！
 卖相真的不咋地，但是真是很好吃，绝对的农家味道！”
[主料]
小土豆：200g
茄子：1个
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
麻酱：1勺
盐：适量
鸡精：适量
蒜末：2头
生抽：1/2勺
老抽：1/2勺
香醋：1/2勺
胡椒粉：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[土豆孬茄子的做法步骤]
1、材料：茄子1个，小土豆3个
2、茄子和土豆切小块，土豆过水洗去淀粉
3、上蒸锅，蒸20分钟至茄子和土豆软烂
4、蒸茄子的时候，来调酱汁
5、将2个大蒜拍成蒜泥，加入1勺芝麻酱，1/2酱油，1/2生抽，1/2醋，根据个人口味，加入适量胡椒粉，盐，鸡精调味 (若太浓稠可加入适量水）
6、用搅拌棒或者勺子将煮软的茄子和土豆碾成泥
7、将调好的酱汁淋到土豆茄子泥上
8、搅拌均匀，撒上白芝麻，可以开吃啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜