不一样的饺子-------蛋皮饺
“ 用料：
瘦肉，葱末，蛋液，盐，油。
方法：
瘦肉剁成肉泥，加入葱末和盐拌匀。
蛋打散煎成蛋皮待用。
把煎好的蛋皮切成两半，再把瘦肉泥码在蛋皮上面。
再在边圆抹上剩下的蛋液，再两面合成。
放笼锅里蒸熟即成。”
[主料]
瘦肉：半斤
蛋：数个
[辅料]
葱末：适量
[配料]
盐：适量
植物油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[蛋皮饺的做法步骤]
1、瘦肉适量
2、剁成肉尼，葱切末
3、加入精盐拌匀待用
4、蛋打成蛋液
5、煎成蛋皮
6、在蛋皮上划上一刀，再把拌好的肉泥铺在上面。
7、在边圆抹上剩下的蛋液，两面合成。如图。
8、放进蒸锅蒸10分钟即成。
9、蒸好的蛋皮饺
10、蒸好的蛋皮饺。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜