皮蛋拌豆腐
“ LG公司端午福利中有一盒皮蛋，据说是他们子公司自己的产品，用了啥新技术，很多人都说特别好吃，可我们俩都不爱吃皮蛋，总觉得皮蛋有股怪怪的腥味，所以一直放着没动。最近深圳天气很热，很没胃口，就想吃点爽口的凉拌菜，冰箱里有一个内脂豆腐，光凉拌豆腐呢，感觉有些许单调，刚好看见皮蛋，灵机一动，两个一起拌，做好了一吃，口感还真不错哦，皮蛋的腥味貌似被豆腐的豆香味去掉了，列入菜单以后可以偶尔做来吃吃。”
[主料]
内脂豆腐：1盒
皮蛋：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
香醋：适量
麻油：适量
口味：酸咸
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋拌豆腐的做法步骤]
11、.葱、姜、蒜洗净，切细粒；
2、皮蛋剥掉外壳，用刀划成小粒；
3、内脂豆腐用凉开水冲洗下，码在盘中，用刀划成片；
4、葱、姜、蒜倒入碗中，加入适量生抽、香醋、麻油调成调味汁；
5、将调味汁倒入皮蛋中，并适当搅拌；
6、将拌好的皮蛋连同调味汁一起倒在皮蛋上即可。
[小窍门]
内脂豆腐非常的嫩，很容易破，要特别小心对待，我到处豆腐盒的时候，一开始倒不出来，一稍用力，完蛋了，破了个洞，所以品相不是那么好。
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