创新版紫菜包饭“ 寿司一直是在最近的烹饪计划中的,只是比原定的时间提前了两天。原定今天是发“卤三味”,哪知牛腩让我用电蒸锅卤的时候过长,肉已经酥烂,一碰就成肉松的感觉,忽然灵机一动,干脆拌和米饭中,做成紫菜饭团岂不妙哉呢!于是呼就有了“创新版紫菜包饭”。亲们,一定得发扬我这种创新精神啊,绝不浪费任何有用的食材!”
[主料]
白米饭:适量
乌米饭:适量
[辅料]
牛肉松:适量
紫菜:适量
黄瓜:适量
双汇肉花肠:适量
芝麻肉松:适量
[配料]
六月鲜酱油:适量
盐:适量
糖:适量
味精:适量
香油:适量
白胡椒:适量
李锦记甜面酱:适量
醋:适量
口味:清淡
工艺:调味
耗时:廿分钟
难度:简单
[创新版紫菜包饭的做法步骤]
1、调料全家福
2、原本的卤味,鸡蛋飘过哈!只看牛肉啊!
3、米饭与肉松调料拌匀
4、黄瓜,肉花肠切成丝备用
5、芝麻肉松
6、紫菜
7、米饭平铺在紫菜上,上端稍留些空余,以便最后的粘合。米饭直接用“爪子”的哈,1/4处洒上肉松,黄瓜,肉花肠
8、借助卷帘将下端粘合
9、打开卷帘,将饭团移至卷帘最下端,往上粘合
10、完工
11、切段
12、装盘
13、创新版紫菜包饭出炉了,淡淡的酱香伴着牛肉的香味,是不是别具一格呢?
[小窍门]
关于米饭:我原来有用过全部的大米做的寿司,刚吃时味道还是不错,但是第二天食用时就会发硬,这与我这儿大米的品种有关系,所以这次的米我在原来的基础上加了江南的乌米。(乌米就是粘米加入天然的一种草染色而成)。无论是当天食用还是隔天放入冰箱不再有原来硬的情况了!
关于调料:我原本就钟情于中国的“油盐酱醋”,加上这次牛肉松的意外邂逅,寿司醋,白糖之类更是没有用武之地啦!!!
水平有限,恳请亲们批评指教哈!
所属分类: 主食 家常菜 夏季食谱