飘香红酒猪扒
[主料]
猪肉：2块
[辅料]
西兰花：6小朵
香菇：6朵
鸡蛋：1个
[配料]
红酒：2匙
黑胡椒粉：适量
洋葱：1小块
盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[飘香红酒猪扒的做法步骤]
1、原料图1
2、原料图2
3、猪肉抹上胡椒粉、盐、少许糖，加红酒腌制1至2小时
4、洋葱切碎，西兰花洗净摘成小朵，香菇洗净切除根茎，根茎切碎用做调料
5、猪肉放入打散的鸡蛋中裹浆（这步可以省略）
6、小火煎5分钟，翻面煎3分钟（要看肉的大小和厚度来掌握）
7、煎反面
8、煎肉的同时，另起一锅烧开水，放点盐，放入西兰花焯熟
9、用煎肉剩下的油把香菇煎熟
10、先摆好盘
11、重新起锅用蒜末爆香油，倒入洋葱碎和香菇根茎碎同炒香，倒入适量清水，放入盐、胡椒粉、糖、一点红酒烧开后，盖上锅盖煮3分钟
12、把调料汁浇上摆好盘的肉就可以了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 烛光晚餐