蒜泥火腿南瓜盅
[主料]
圆南瓜：1个
火腿：3根
蘑菇：2朵
丝瓜：1根
[辅料]
小葱：3根
大蒜头：1朵
姜：适量
[配料]
植物油：适量
食用盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
味精：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜泥火腿南瓜盅的做法步骤]
1、南瓜切开一个圆口，将内瓤掏空洗净备用
2、葱姜蒜切沫
3、蘑菇撕成小片
4、火腿切成斜片
5、丝瓜削成块
6、开始上锅炒，先爆葱姜蒜，葱蒜不要全爆了，后面还要用到
7、葱姜蒜爆黄后倒入火腿，翻炒至火腿边缘焦黄，倒入蘑菇，加少许水，大火让蘑菇化汁
8、倒入丝瓜，放盐，炒至丝瓜8成熟时关火加入鸡精味精，翻匀
9、打开准备好的南瓜，将炒好的菜一点点塞进去，淋些汤汁进去，塞好后倒入少许料酒，不要搅拌，口上撒上葱花
10、盖上南瓜盖子，上蒸笼蒸，看好时间，30分钟
11、时间到后，打开笼屉，小心取出蒸熟的南瓜，把剩余的蒜末撒上去，拿小勺小心搅拌均匀
12、完成了，尝一口，真的很不错，南瓜肉的清香带着蘑菇丝瓜的清香，更吸引的是火腿带着蒜泥的香味，超赞！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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