炝拌黄瓜丝
[主料]
黄瓜：一根
腐竹：适量
[辅料]
榨菜：适量
彩椒：适量
香菜：适量
炸花生：适量
[配料]
花椒：适量
小辣椒：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
醋：适量
香油：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌黄瓜丝的做法步骤]
1、把泡发的腐竹切成斜丝，榨菜切丝，用开水焯一下捞出过凉水
2、黄瓜和彩椒也切成稍粗点的丝，和腐竹，榨菜丝放在一起
3、锅中加油，加入花椒，辣椒，炸至冒烟，用漏勺接着，把油浇在菜上，花椒和辣椒不用了。
4、在菜中加入盐，糖，醋，胡椒粉，酱油，拌匀
5、加入蒜末，香菜末
6、最后加入炸好的花生，拌匀即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱