虾仁木耳青红椒
“ 虾，营养价值极高，能增强人体的免疫力。但是虾皮，其营养价值更高，每百克的蛋白质、钙、磷、铁的含量都相当可观，尤其是钙的含量为各种动植物食品之首，特别适宜于老年人和儿童食用。
黑木耳，富含胶质，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。”
[主料]
虾：200g
黑木耳：50g
青椒：20g
红椒：30g
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
黄酒：适量
生抽：适量
猪油：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁木耳青红椒的做法步骤]
1、虾，洗净，去虾头，用黄酒腌制
2、青红椒切菱形块
3、干锅小火，将锅预热，倒油
4、倒入虾仁，小火翻炒
5、虾变色，倒入青红椒，滴几滴醋，加盐，糖，生抽，蒜，中火翻炒
6、青红椒变色，倒入洗发好的黑木耳，继续中大火翻炒
7、一分钟之后，加入猪油
8、大火翻炒两下，油化开。关火
9、装盘，上桌
[小窍门]
黑木耳不要放早了，否则口感不佳
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱