凉拌木耳
“ 泡木耳的时候手一抖，哗~~撒进去了好多，结果做出来超级一大碗，O(∩_∩)O~”
[主料]
木耳：适量
[辅料]
蒜：适量
辣椒丝：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳的做法步骤]
1、适量木耳用水泡发后洗净，撕成小朵，开水焯半分钟，入凉水冷却，捞出控水备用
2、蒜洗净切片，备用
3、控好水的木耳中依次加入盐、鸡精、糖、生抽、醋（可以多一点）。
4、炒锅烧热入油（花生油或橄榄油），加入蒜片和辣椒丝炒香，关火后马上把炒香的油加入木耳中，拌匀即可。
[小窍门]
不喜欢吃辣椒的，可以用盐、鸡精、糖、生抽、醋、芥末调成汁拌入木耳中；蒜也可以制成蒜泥拌入其中；最后加入几滴香油即可，味道也很爽口。
使用的厨具：炒锅
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