豆角焖鸡翅
“ 朋友从东北老家给我带来了一包豆角,说是咱家亲手做的,是绿色产品。怎么做好呢，搜索了网上都是同五花肉烧制的多，但我们家不太喜欢吃猪肉，那就改用鸡中翅烧吧，味道还不错呢。”
[主料]
鸡翅：300克
干豆角：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
辣椒：3只
老抽：适量
黄豆酱：1大勺
姜：3片
蒜：2瓣
料酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角焖鸡翅的做法步骤]
1、材料图
2、豆角洗净，放清水中浸泡10分钟，至软备用。
3、鸡翅洗净一切二，加盐、 料酒、 姜 腌制20分钟。
4、锅中热油，放入姜蒜、辣椒煸香
5、放入鸡翅翻炒5分钟，倒入一勺料酒去腥。
6、放入洗净泡发好的豆角翻炒。
7、放入老抽、一大勺黄豆酱，一大碗水（水盖没菜）加盖大火煮沸，小火焖煮20分钟。
8、放入糖，少许盐拌均匀，大火收汁即可。
[小窍门]
1、 豆角一定要浸泡发软，烧了才入味。
2、 喜欢吃辣的可以多放些辣椒。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐