红烧丸子
[主料]
猪瘦肉：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
生抽：少许
老抽：少许
黑胡椒粉：少许
葱沫：少许
盐：少许
白糖：少许
玉米油：适量
玉米淀粉：适量
八角：少许
蒜：少许
蚝油：少许
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧丸子的做法步骤]
1、猪肉剁碎。
2、放入蚝油、生抽、老抽、黑胡椒粉、葱沫、盐、鸡蛋搅拌均匀。
3、放入玉米淀粉搅拌上劲。
4、搅拌好的肉馅。
5、团成自己喜欢的大小（上图）。
6、锅中热油，油温五成热放入丸子小火慢炸。
7、炸制表面焦黄捞出。
8、锅中热油放入葱、蒜、八角炒香。
9、放入清水、老抽、生抽、白糖。
10、水开放入丸子，小火炖15分钟。
11、出锅前放入水淀粉。
12、捞出丸子。
13、把汤汁浇在丸子上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐